Отправлено: 19.04.11 19:52. Заголовок: Как снять и выделать шкурку

Ну со снятием я справилась. Даже удалось сохранить ушки и коготочки.
Вот с хвостом возникли проблемы. На середине он порвался. ОБИДНО!!!
(Думаю причина в том, что не сразу шкурку сняла, а через день, а может сила есть...)

Как правильно "солить"?

И что делать дальше?

 Отправлено: 20.04.11 12:55. Заголовок: Что делать дальше

Шкуру с конца хвоста можно не снимать- там жира нет .Затем свежую шкурку мездрят-снимают жир и подкожную клетчатку(см .про кроликов) до самой кожи она у лисы слегка желтоватая.Шкурку отстирывают от крови в подсоленой воде-быстро.Отжимают по коже Хорошенько.Затем-всё как с кроликом.У лисы и у ондатры кожа более плотная, чем у кроля поэтому дубить лучше в растворе тех же квасцов.Попробуйте кефиром -сметаной дороговато, наверно.хвостовую кость вытаскивают плоскогубцами или вырезают.

 Отправлено: 20.04.11 13:12. Заголовок: Монтане

В яндексе рецепты есть ,разница с моими в граммах соли, но тут как с пирогами у каждой хозяйки свой глазомер и совой способ схитрить.